油うどんこれは母の田舎でもある奄美大島の家庭料理
本来は茹でた素麺でするのですが この夜はうどんヴァージョン
具はシーチキンと葱のみ シンプルかつ激ウマです!
作り方はとっても簡単!
(一応1人前)お鍋にお水コップ1杯半に粉末の和風だし・醤油・味の素
沸騰したらシーチキンを適量入れて少し煮込む
(煮込むとシーチキンの出汁が出る)そして茹でた素麺を入れて絡めて味を沁み込ませる 器に盛って葱をかける これで完成!
お好みで七味とかかけると美味しいですよ
これはウチの母ちゃんに聞いたので細かい事は解らんけど・・・
母ちゃんからのワンポイントは麺に絡ませるので最初の出汁はちょっと辛い目
(濃い目)に作るんやって
食べてみたいなって思ったら作ってみて下さいね♪うどんでもOKなんで・・・
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